Helva, Türkiye'de ve pek çok Orta Doğu ülkesinde yaygın bir tatlıdır. Temel malzemeleri un ya da irmik, yağ, şeker, süt, kaymaktır.
Kurutulmuş meyve, orijinal su içeriğinin çoğunun doğal olarak, güneşte kurutma veya özel kurutucular veya dehidratörler kullanılarak çıkarıldığı meyvedir.